Om producten met een authentieke smaak en voedingswaarde te maken, selecteren we groenten en vis van topkwaliteit, altijd geoogst of gevist in het seizoen en op volwassen leeftijd, en sommige met een biologisch, BOB- of BGA-label.
Vervolgens verwerken we ze met alle knowhow die nodig is om hun smaak en voedingswaarde te behouden.
Door voorrang te geven aan lokale vissers en producenten, vermijden we onnodig transport en dragen we bij aan de vitaliteit van onze regio.