De Saga van de Regio's #1: Het lijkt erop dat het zuiden...

Vier dozen, vier regio's en een mozaïek van smaken die synoniem staan aan ontsnappen! Bij la belle-iloise verwennen we je graag met onze kwaliteitsvolle confituren en nemen we je graag mee op reis met hun ontelbare recepten. Ter gelegenheid van de lancering van onze nieuwe Regionale Geschenksets nemen we je mee op een kleine reis door Frankrijk en zijn prachtige horizonten...

MENTON, DE STAD VAN TUINEN EN CITROENEN

Bèn-vengudo ! Welkom in de Provence! De Provence staat bekend om zijn zachte manier van leven, zijn weelderige garrigue en zijn charmante calanques omzoomd met olijf-, citroen- en mimosabomen en nodigt je uit om te ontspannen in de stralende zon.

Ter ere van onze nieuwe On dirait le Sud cadeauset, hebben we besloten om een uitstapje te maken naar Menton, waar belle-iloise in 2009 haar winkel opende op 2, rue Piéta. Maak een wandeling door het hart van de “Stad van Tuinen en Citroenen”, in het gezelschap van Giorgia, al 12 jaar verkoopassistente en lokaal ambassadrice voor belle-iloise!

Hoe lang woon je al in Zuid-Frankrijk? Woon je in Menton?

Ik kom uit een klein dorpje vlakbij Menton, maar aan de andere kant van de grens, in Italië! Ik ben er opgegroeid en ben er na mijn studie weer gaan wonen: mijn man komt uit hetzelfde gebied, dus we zijn echt inboorlingen (lacht). Het is een dorp dat bekend staat om zijn taggiasca-olijven, die net zo lekker zijn als de olijven uit Nice!

LA BELLE-ILOISE

Hoe ben je bij la belle-iloise terechtgekomen?

Ik ontdekte la belle-iloise toen ik op een dag door Menton liep om mijn ouders te bezoeken, die daar al zo'n dertig jaar wonen. De winkel was op zoek naar een verkoopster, dus solliciteerde ik, en nu werk ik hier al 12 jaar!

Wat grappig is, en wat ik leuk vind, is dat ik bij la belle-iloise aankwam op 23 april, Sint-Jorisdag, wat ook mijn verjaardag is omdat ik Giorgia heet! (lacht).

Wat vind je leuk aan je werk?

Ik vind het leuk om mensen in de belle-iloise sfeer te ontvangen, ze onze producten, onze knowhow en de laatste nieuwtjes te laten zien en samen een leuke tijd te hebben! Ik leg ze uit dat la belle-iloise een Frans familiebedrijf is, dat we niet één dag bestaan, maar al meer dan 90 jaar, en dat er een hele geschiedenis achter zit!

Wat betekent belle-iloise voor jou?

Voor mij is het vooral een prachtige ervaring, een menselijk avontuur waar ik echt van geniet! De waarden van belle-iloise komen overeen met mijn eigen waarden: de wil om dingen goed te doen, de liefde voor kwaliteit, respect voor mensen, de natuur, het milieu... dat alles is heel belangrijk voor mij!

Ik waardeer ook het doorzettingsvermogen van het bedrijf: het feit om altijd vooruit te gaan en positief te blijven, zelfs in moeilijke tijden, zonder toe te geven of voor de makkelijke weg te kiezen. Bij la belle-iloise doen we de dingen niet half!

Wat is jouw favoriete belle-iloise recept?

Ik ben dol op alle producten, en als ik er eentje moest kiezen, dan zouden het de sardientjes met olijven uit Nice zijn!

Ze doen me denken aan mijn jeugd, omringd door olijfbomen. Ik heb ze nog steeds in mijn tuin en op de heuvels boven het dorp. Omdat het zo bergachtig en steil is, kunnen we geen machines gebruiken, dus oogsten we de olijven met de hand, met netten, net als vroeger, en dan maken we thuis onze eigen olijfolie!

Ik hou van citrustoetsen, dus ik ben ook gek op de Sardientjes met citroentijm en Timut peper, en de Sardientjes met groene peper en kumquat!

Wat betekent goed eten voor jou?

Goed eten betekent voor mij gezond eten, met eenvoudige, goed gemaakte producten die niet te veel bewerkingen hebben ondergaan. Ik let goed op de herkomst van de producten: ik koop alleen Franse of Italiaanse producten. Het is niet de kwantiteit die telt, maar de kwaliteit!

Als het op eten aankomt, doe ik het graag rustig aan, geniet ik van de rust en neem ik de tijd om te eten. Tussen de middag eet ik vaak met mijn gezicht naar de zee, in alle rust! Maar het allerleukste is de gezelligheid, samen aan tafel eten. Doordeweeks heb ik daar geen tijd voor, dus in het weekend maak ik er het beste van door te koken en lekkere maaltijden te delen met familie en vrienden!

LIJKT OP HET ZUIDEN

Wat betekent het Zuiden voor jou?

Het zuiden is een prachtige regio, altijd zonnig. De zee, de bergen, de zon, het licht... alles is hier magisch en er is alles wat je nodig hebt. Het is de dolce vita!

Kun je ons iets vertellen over Menton en het gebied waar de winkel is gevestigd?

Menton is een levendige en aangename stad om in te wonen. De winkel ligt in een klein voetgangersstraatje in de oude stad, op 2 minuten van het strand.

Er staat een prachtige bittere sinaasappelboom, een bigaradier, bij de ingang van de winkel. Het is een heel typische Côte d'Azur-boom. Voorbijgangers stoppen om hem te bewonderen, vooral als hij in bloei staat, zoals nu het geval is! Je kunt de sinaasappelgeur overal in de winkel ruiken, geweldig! (lacht)

Wat zijn de bezienswaardigheden of activiteiten in de omgeving?

Het leukste is om door de oude stad te slenteren, door de pittoreske straatjes en kleurrijke gevels.

Menton is net een klein dorp! Vanaf de kerk Saint-Michel heb je een prachtig panorama over de stad. Er is ook een mooie wandeling langs het strand Sablettes, tussen de Vieux Port en de Port de Garavan, en je kunt een aantal prachtige mediterrane tuinen bezoeken, zoals de Serre de la Madone!

Een typisch lokaal recept om te delen?

Groene taart, ook wel lentetaart genoemd! Het kan gemaakt worden met snijbiet, pompoen, artisjokken of wilde kruiden zoals bernagie... afhankelijk van het seizoen of wat er beschikbaar is!

Ik bewerk het deeg met een deegroller om het zo dun mogelijk te maken. Ik kook de groenten met ui, parmezaan, peper en zout, schik ze dan op een laag deeg en sluit de taart voorzichtig. Ik zorg goed voor de randen om hem zo mooi mogelijk te maken en zet het geheel dan 40 minuten in de oven op 180 graden!

Het zomerseizoen gaat beginnen, wat kunnen we jullie wensen?

Dat het seizoen goed mag verlopen, en dat we een geweldige zomer mogen hebben, met warmte en ook regen, want dat is belangrijk voor de natuur!

Foto: Éric Frotier de Bagneux

>> Onze regionale cadeausets