Ik kijk uit naar 2025!

Beste allemaal,

Ik hoop dat jullie een goed jaar hebben gehad. Hier in Quiberon was 2024 een energiek jaar, gekenmerkt door goede momenten en grote successen. Het sardine seizoen is bijzonder goed verlopen en ik wil de productieteams bedanken voor 6 maanden enthousiasme en hard werken. Dankzij hen zijn al onze sardinerecepten weer beschikbaar!

Een van de hoogtepunten van het jaar was mijn ontroering toen ik de médaille du travail mocht uitreiken aan 12 medewerkers als erkenning voor het feit dat ze 20 of 30 jaar voor la belle-iloise hebben gewerkt, in de fabriek, in de winkels of op kantoor. Stuk voor stuk hebben ze ertoe bijgedragen dat het bedrijf is wat het nu is, en samen zijn we al aan het bedenken wat het morgen zal zijn!

Onder hen is François Sehier, onze chef-kok, die in 2002 door mijn vader werd ingehuurd om nieuwe recepten te bedenken. Nog steeds even gepassioneerd als op zijn eerste dag, is François erin geslaagd om de "belle-iloise touch" vorm te geven en in de loop der tijd opnieuw uit te vinden met een indrukwekkend innovatietempo: vandaag hebben hij en zijn team meer dan 100 recepten gecreëerd!

Begin 2024 werd het culinaire team uitgebreid met Anthony Gelin, ook een chef-kok uit de gastronomische wereld, om samen te werken met François. Samen hebben ze al de Confit van kiwi, appel en zeewier ontwikkeld, die afgelopen september werd gelanceerd, en komend voorjaar zullen er nog meer nieuwe producten op de markt komen, die voorlopig nog geheim blijven!

La belle-iloise heeft altijd het verschil gemaakt dankzij haar kwaliteitsingrediënten en haar expertise als conservenfabrikant en kok. Van de meest klassieke recepten tot de meest gedurfde, wij werken dag na dag om u de meest perfecte producten aan te bieden. Elke dinsdag en donderdag komen we samen voor degustatiesessies en nemen we de tijd om uitvoerig te praten om de beste smaakbalans te vinden.

Als bedrijf met een missie wil la belle-iloise bijdragen aan een gezonde, evenwichtige voeding door producten aan te bieden met een eenvoudige samenstelling en veel voordelen. En voor ons kan dat niet zonder het plezier van smaak. Daarom verkennen we nieuwe smaakgebieden om ervoor te zorgen dat eten, vandaag en morgen, altijd een plezier is!

Met ons nieuwe plantaardige assortiment dat groenten, peulvruchten en zeewier uit Bretagne combineert, nodigen we je uit om je bord te diversifiëren en zo onze gezondheid en het milieu te beschermen. Als onderdeel van onze inzet voor duurzame visvangst, willen we ook onze impact op visbestanden in balans brengen door te variëren met de soorten die we gebruiken, zoals we hebben gedaan met haring, een weinig bekende vis, die wordt gebruikt in ons nieuwe gerecht Ty Haring met Linzen.

Net als goed eten heeft optimisme positieve effecten op je gezondheid. Dus laten we bij het naderen van het nieuwe jaar vol vertrouwen en sereen zijn: in 2025 zal belle-iloise er nog steeds zijn om u te vergezellen in uw momenten van vreugde, delen en gezelligheid!

Ik wens u allen een heel gelukkig nieuwjaar,

Caroline Hilliet Le Branchu

Voorzitter en CEO van belle-iloise
Kleindochter van de oprichter