Koepeltjes van makreel en courgette

Alle ingrediënten

Niet te missen

Een traditioneel recept vol authenticiteit

€ 15,30

In de keuken aan de slag!

Totale tijd :

20 min

Voorbereiding :

20 min

Koken :

1 min

Stap 1

Snijd de courgette in dunne plakjes en dompel 1 minuut onder in kokend water met zout
Stap 2

Laat de courgetteplakjes uitlekken
Stap 3

Laat de makreelfilets uitlekken en bewaar de marinade
Stap 4

Schil de makreelfilets met een vork in een slakom en voeg dan de helft van het blik rouillesaus toe
Stap 5

Meng in een andere kom de fromage frais met 3 gehakte basilicumblaadjes
Stap 6

Bekleed de binnenkant van 3 ramekins met huishoudfolie
Stap 7

Garneer de schaaltjes langs de randen, waarbij de courgetteplakjes elkaar overlappen
Stap 8

Leg een plakje tomaat op de bodem, gevolgd door de fromage frais en dan de makreel. Eindig met de overgebleven courgettes
Stap 9

Meng de rest van de rouille met het makreelsap tot een rijke saus
Stap 10

Bewaar in de koelkast voor het serveren
Stap 11

Ontvorm de schaaltjes en versier met de basilicumblaadjes
Stap 12

Serveer met geroosterd sandwichbrood en saus ernaast