Wortelsalade met Sardinevlokken Carthage Genot
Van Carthago tot Djerba... Fris en gul, deze salade is geïnspireerd op een Tunesische culinaire traditie genaamd Oumek houria, wat “Moeder de Fee” betekent, en bestaat uit een koud voorgerecht van gekookte en gekruide wortelen. Dankzij onze Carthage Genot crumble en de heerlijke combinatie van oosterse smaken kun je deze salade in 15 minuten maken, waarvan 10 minuten kooktijd: leg gewoon wat reepjes wortel in de oven, combineer ze met de crumble en laat afkoelen voordat je ervan geniet!
Alle ingrediënten
2 blikjes van 80g van Sardinevlokken Carthage Genot
4 nieuwe wortelen
Een handvol gemalen amandelen (15g)
Een paar granaatappelpitjes (20g)
40g gekookte kikkererwten
60g rucola
Een paar blaadjes koriander of platte peterselie
In de keuken aan de slag!
-
Stap 1Snijd de wortels met een dunschiller in tagliatelle
-
Stap 2Kook de wortelen ongeveer tien minuten in kokend gezouten water en controleer ze met de punt van een mes
-
Stap 3Giet de wortelen af en meng met de Sardinevlokken Carthage Genot
-
Stap 4Voeg de amandelen, kikkererwten, granaatappelpitjes en rucola toe en meng goed
-
Stap 5Minstens 1 uur koelen
-
Stap 6Bestrooi met gehakte koriander of gehakte peterselie, en serveer
Je kunt naar smaak een paar snufjes komijn toevoegen.
Om uw smaakpapillen te prikkelen
Stuur link per e-mail