Salade Thaï - Recept voor Thaise salade met groenten

Alle ingrediënten

2 blikjes van 115g la belle-iloise Sardines in arachideolie
80g gedehydrateerde rijstpasta (300g gekookt)
2 geraspte wortelen (ongeveer 110g)
2,5 g gedehydrateerde zwarte champignon, fijngehakt (10g gerehydrateerd)
40g gehakte spinaziescheuten
40g grof gehakte pinda's
De helft van de olie uit een blikje la belle-iloise Sardines in arachideolie
2 el sojasaus (20g)
2 eetlepels limoensap (20g)
1 eetlepel nuoc mam saus (12g)
4g gehakte verse koriander
3 snufjes basterdsuiker (1,6g)

Een olie met neutrale smaak om de authentieke smaken van sardines naar boven te halen

€ 11,70

€ 15,00

In de keuken aan de slag!

Totale tijd :

55 min

Voorbereiding :

15 min

Koken :

30 40min

Stap 1

Week de paddenstoelen eerst in koud water
Stap 2

Maak de saus om de smaken vrij te maken. Meng hiervoor alle ingrediënten in een kom
Stap 3

Kook de pasta in een grote hoeveelheid kokend water en stop het koken door het af te spoelen in koud water. Giet af en zet opzij op een koele plaats
Stap 4

Zodra de pasta is afgekoeld, voeg je de fijngesneden groenten (spinazie, wortelen, champignons) en de pinda's toe
Stap 5

Voeg dan de uitgelekte sardines toe, in kleine stukjes gesneden, en meng voorzichtig
Stap 6

Giet alle dressing over de salade en schep nogmaals om
Stap 7

Schep de salade in individuele Aziatische kommen of op een grote schaal en serveer