Tajine van sardines - Tajine met gekonfijte citroen

Alle ingrediënten

2 blikjes (115 g) la belle-iloise gekookte sardines om warm te eten met ingemaakte citroen en koriander
1 grote courgette (200 g)
2 kleine wortelen (180 g)
1 kleine ui (100 g)
3 kleine aardappelen (300 g)
½ glas water
1 teentje knoflook
12 ontpitte groene olijven
4 snufjes zout (2 g)
2 snufjes peper (0,5 g)
3 snufjes gemalen gember (0,5 g)
2 snufjes gemalen kurkuma (0,5 g)
2 theelepels gehakte koriander (2 g)
2 el. olijfolie

In de keuken aan de slag!

Totale tijd :

45 min

Voorbereiding :

15 min

Koken :

30 min

Stap 1

Stoof de gesneden wortelen en de in vieren gesneden uien in de olie.
Stap 2

Voeg het water en de kruiden toe, dan de geschilde aardappelen in kwarten, de courgettes in stukken en de olijven.
Stap 3

Dek af en laat 15 minuten koken.
Stap 4

Doe de groenten in een ovenschaal.
Stap 5

Draai de sardientjes om met de saus en besprenkel met het groentesap.
Stap 6

Verwarm opnieuw gedurende 15 minuten in de oven op 120°C.
Stap 7

Voeg de gehakte koriander toe.
Stap 8

Serveer warm.