Tartine met makreel rillette, ricotta, doperwten en tuinbonen

Alle ingrediënten

Een olievrij recept met een frisse smaak voor een lichte, gezonde maaltijd!

€ 15,50

In de keuken aan de slag!

Totale tijd :

25 min

Voorbereiding :

10 min

Koken :

15 min

Stap 1

Giet de erwten in een pan met kokend water en laat ze 15 minuten koken. Voeg vijf minuten voor het einde van de kooktijd de tuinbonen toe
Stap 2

Giet de groenten af en dompel ze onder in een kom met ijswater. Zet opzij
Stap 3

Verwijder de nerven van elk boerenkoolblad met een mes of met de hand. Was de bladeren en snijd ze in reepjes. Hak de munt- en peterselieblaadjes fijn
Stap 4

Ontpit de citroen en bewaar de schil. Snijd de citroen vervolgens doormidden en pers het sap eruit. Zet opzij
Stap 5

Meng in een kom de erwten, bonen, boerenkool en verse kruiden met de citroenrasp en -sap en een drupje olijfolie. Zet opzij
Stap 6

Meng in een andere kom de ricotta, makreel en timut peper
Stap 7

Rooster de 2 sneetjes brood. Verdeel de makreelrillette met ricotta erover en bestrooi met de gemengde groenten
Stap 8

Voeg een snufje zout en een beetje peper toe. Voeg een paar kasha zaden en een drupje olijfolie toe. Geniet meteen!