Zoetzure taart van Marie-Galante en ananas

Alle ingrediënten

Voorjaarsselectie

Een exotisch recept met kokos, paprika, limoen en colombo

€ 13,65

In de keuken aan de slag!

Totale tijd :

60 min

Voorbereiding :

25 min

Koken :

40 min

Stap 1

Meng de tonijn met het paneermeel
Stap 2

Schil de ananas en snijd in dunne reepjes (1 mm dik) in een keukenmachine
Stap 3

Droog de ananasreepjes 15 minuten in een oven van 180°C (th.6)
Stap 4

Rol het eerste deeg uit en verdeel het tonijnmengsel er gelijkmatig overheen
Stap 5

Schik de ananasschijven erop (niet te dicht op elkaar) en verberg de tuinboon
Stap 6

Bevochtig de randen van het deeg en bedek met de tweede laag
Stap 7

Druk de randen samen met je vingers en maak een schoorsteen (een klein gaatje om stoom te laten ontsnappen)
Stap 8

Bestrijk met de vergulding (eidooier + water) om een mooie gouden kleur te krijgen wanneer ze gaar zijn
Stap 9

Teken met de punt van een mes visjes en golfjes op de bovenkant van de galette des rois (je kunt deze versieringen zelfs in reliëf maken met restjes bladerdeeg)
Stap 10

Leg er een paar blauwe maanzaadjes op om de decoratie af te maken
Stap 11

Bak 30 tot 40 minuten in een hete oven op 210°C (gasstand 7)
Stap 12

Serveer warm