Le grand cru des sardines

Avez-vous déjà goûté à nos savoureuses sardines de garde ? Si toutes les sardines de la belle-iloise sont millésimées, seules quelques-unes sont issues de notre réserve spéciale, et dites « de garde » !

Mises en réserve à la Conserverie pendant 2 ans minimum afin que le temps fasse son œuvre à l’instar d’un grand vin millésimé, elles sont produites en séries spéciales et en quantités limitées, mais pas toutes les années ! Identifiées dès le retour de pêche pour leur exceptionnelle qualité, la sardine propice à devenir « de garde » est très rare… C’est pourquoi nous les fabriquons uniquement de manière ponctuelle en fonction du poisson réceptionné.

Apprêtées d’une huile d’olive vierge extra fruitée choisie spécialement pour les confire à la perfection et les bonifier, nos sardines de garde sont vouées à enchanter les amateurs et connaisseurs les plus gourmets ! Extra-fondantes, elles se démarquent par leur finesse de goût qui marie saveurs iodées et fruitées pour un plaisir des sens inégalé…

Disponibles sous 2 recettes : en version Saint-Georges ou en version Huile d’olive Citron agrémentée de tranches de citron frais, nos sardines de garde se suffisent à elles-mêmes et se dégustent seules, en compagnie éventuelle d’un bout de pain et d’une pointe de beurre salé... Une expérience gustative à vivre et à partager !