Fraîcheur de Menton en tomates

6 personnes
10 min préparation
10 à 12 min cuisson

Tous les ingrédients

  • 2 boîtes de 80 g d'Émietté de Maquereau au citron de Menton la belle-iloise

  • 2 carottes (environ 150 g)

  • 6 grosses tomates

  • 60 g de quinoa

  • 1/2 jus d'un petit citron (de Menton encore meilleur !)

  • Quelques brins de ciboulette

À vos cuisines, c'est parti !

Temps total :
20 min
Préparation :
10 min
Cuisson :
10-12 min
  • Étape 1
    Cuire le quinoa à l'eau salée 10 à 12 min. Puis, l'égoutter et rafraîchir sous l'eau froide
  • Étape 2
    Mélanger dans un saladier, le quinoa bien égoutté avec les carottes râpées, la ciboulette hachée et le jus de citron
  • Étape 3
    Ajouter l'émietté de maquereau et mélanger délicatement
  • Étape 4
    Couper les tomates en 2 et les évider
  • Étape 5
    Farcir les tomates avec la préparation et réserver au frais 30 minutes minimum
  • Étape 6
    Avant de servir, décorer avec quelques tiges de ciboulette et rondelles de citron
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