Poissons d’avril au Houmous
En ce week-end de Pâques, faites sourire vos proches avec d’irrésistibles poissons d’avril à déguster à l’apéritif ou en entrée grâce à notre tout nouveau Houmous bio aux Algues de Bretagne. Il suffit de se procurer une pâte feuilletée, une botte de radis roses et un œuf pour réaliser en moins de 30 minutes ces joyeux amuse-bouches à partager !
Tous les ingrédients
1 verrine de 95 g de Houmous aux algues la belle-iloise
1 pâte feuilletée
10 radis rose
1 jaune d’œuf pour la dorure
Quelques feuilles d’herbes pour la décoration
À vos cuisines, c'est parti !
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Étape 1Utiliser un emporte-pièce en forme de poisson ou réaliser un gabarit en dessinant sur un carton la forme d’un poisson de 10 cm de long maximum et le découper
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Étape 2Poser le sur la pâte et découper le contour, puis déposer la pâte sur une plaque allant au four
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Étape 3Badigeonner la pâte de jaune d’œuf et décorer la queue et l’oeil avec la pointe d’un couteau
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Étape 4Mettre au four à 200°C environ 15 min jusqu’à l’obtention d’une belle couleur, puis laisser la refroidir
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Étape 5Couper les radis en 2 dans la longueur puis en demi-rondelles
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Étape 6Evider l’intérieur des poissons et y répartir le houmous
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Étape 7Déposer dessus les radis rangés en forme d’écailles
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Étape 8Décorer avec une feuille d’herbe
Pour faciliter l’évidage du poisson : tracer le pourtour avant cuisson avec la pointe d’un couteau.
Pour plus de gourmandise, ajouter des pickles d’oignons rouges ou parsemer dessus un peu de paillettes d’algues.
pour faire chavirer vos papilles
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