Croustillants orientaux sauce Skyr au Concassé de lentilles corail, algues et curry
2
personnes
15 min
préparation
10 min
cuisson
Tous les ingrédients
1 verrine de 105 g de Concassé de lentilles corail, algues et curry
3 feuilles de brick
20 g de pignons de pin
1 cuillérée à soupe de coriandre fraîche ciselée
1 oeuf
1 yaourt Skyr nature au lait de chèvre
1 cuillère à café de jus de citron
1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée
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À vos cuisines, c'est parti !
Temps total :
25 min
Préparation :
15 min
Cuisson :
10 min
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Étape 1Préchauffer le four à 200°C
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Étape 2Dans une poêle chaude sans matière grasse, faire dorer les pignons durant 3 à 5 min, puis les laisser refroidir
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Étape 3Fouetter l’oeuf avec 30 ml d’eau
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Étape 4Couper les feuilles de brick en 2, les badigeonner avec le mélange oeuf/eau et rabattre le coté arrondi
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Étape 5Ajouter sur chaque demi-feuille un peu de coriandre et les pignons de pin
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Étape 6À l’extrémité des feuilles, déposer une cuillérée à café de Concassé de lentilles corail, algues et curry, puis les replier en triangle
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Étape 7Passer les triangles à la poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 3 min de chaque côté, ou au four à 200 °C pendant 8 à 10 min
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Étape 8Pour la sauce : Mélanger le yaourt et le jus de citron, fouetter puis incorporer la ciboulette et saler et poivrer à votre convenance
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Étape 9Servir les croustillants tièdes avec la sauce
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