Recette de Riz biryani à l'émietté de thon Zanzibar

Tous les ingrédients

Incontournable

Sélection Printemps

Une recette orientale et chaleureuse aux pruneaux et aux épices façon tajine

13,55 €

23,60 €

À vos cuisines, c'est parti !

Temps total :

25 min

Préparation :

10 min

Cuisson :

15 min

Étape 1

Dans une casserole, faire cuire le riz à l’eau bouillante pendant 20 minutes et égoutter (la veille, c’est encore mieux)
Étape 2

Éplucher et hacher l’oignon et l’ail. Dans un faitout, les faire dorer avec un filet d’huile d’olive
Étape 3

Ajouter le curcuma, le cumin, les gousses de cardamome écrasées, l’anis étoilé, la cannelle
Étape 4

Ajouter le riz cuit et bien mélanger tous les ingrédients. Laisser cuire pendant 5 minutes tout en remuant régulièrement
Étape 5

Égrainer la grenade, et concasser les noix de cajou, hâcher la coriandre et la menthe. Ajouter le tout dans le riz hors du feu. Saler, poivrer et mélanger
Étape 6

Arroser de jus de citron vert, ajouter l’Émietté de thon Zanzibar, mélanger à nouveau et servir