Salade maquereau pomme de terre - Salade de pomme de terre aux maquereaux 5 baies

Tous les ingrédients

2 boîtes de filets de maquereaux huile d'olive, citron et 5 baies la belle-iloise
400 g de pomme de terre
40 g d'oignon rouge
4 cuil. à café de persil haché
1 citron jaune
1 pincée de sel
Pour la déco : des oignons frits et 1 pincée de baies roses moulues

À vos cuisines, c'est parti !

Temps total :

55 min

Préparation :

15 min

Cuisson :

30-40 min

Étape 1

Cuire les pommes de terre préalablement lavées, avec leur peau, dans de l’eau salée (le jour même)
Étape 2

Lorsqu’elles sont tièdes, les éplucher et les couper en gros cubes
Étape 3

Émincer l’oignon et l’ajouter aux pommes de terre
Étape 4

Y ajouter ensuite la moitié des filets de maquereaux et la moitié de l’huile de la boîte, puis le persil, et arroser le tout de jus de citron
Étape 5

Mélanger la salade et la disposer dans un plat
Étape 6

Émietter le reste des flets de maquereaux et les disposer sur le dessus de la salade
Étape 7

Terminer en la saupoudrant d’oignons frits et de baies roses