Tourte sucrée-salée à la Marie-Galante et à l'ananas

Tous les ingrédients

Sélection Printemps

Une recette exotique mariant coco, poivrons, citron vert et colombo

13,65 €

À vos cuisines, c'est parti !

Temps total :

60 min

Préparation :

25 min

Cuisson :

40 min

Étape 1

Mélanger le thon avec la chapelure
Étape 2

Eplucher l'ananas et le couper en fines lamelles (1 mm d'épaisseur) au robot
Étape 3

Sécher les lamelles d'ananas dans un four à 180°C (th.6) pendant 15 min
Étape 4

Etaler la première pâte et répartir le mélange de thon de façon homogène
Étape 5

Disposer dessus les tranches d'ananas (pas trop rapprochées) et cacher la fève
Étape 6

Humidifier les bords de la pâte et recouvrir avec la seconde
Étape 7

Presser le tour avec les doigts pour coller les bords et faire une cheminée (petit trou pour échapper la vapeur)
Étape 8

Badigeonner avec la dorure (jaune d'œuf + eau) afin d'obtenir une jolie couleur dorée à la cuisson
Étape 9

Dessiner avec la pointe d'un couteau des petits poissons et des vagues sur le dessus de la galette des rois (vous pouvez même faire ces décors en relief avec des chutes de pâte feuilletée)
Étape 10

Disposer dessus quelques graines de pavot bleu pour finir le décor
Étape 11

Enfourner à four chaud 30 à 40 minutes à 210°C (th.7)
Étape 12

Servir tiède