Verrines de tomates, sardines et guacamole
12
personnes
15 min
préparation
Aucune
cuisson
Tous les ingrédients
2 verrines (105 g) de concassé de tomates aux sardines la belle-iloise
1 avocat (env 250 g)
1/2 petite échalotte (env 10 g)
2 cuillères à soupe de jus de citron (env 15 g)
3 pincées de sel
Quelques gouttes de tabasco vert (à défaut, du rouge)
20 cubes de féta marinés à l’huile
Pour la décoration : une feuille de coriandre ou de fenouil
À vos cuisines, c'est parti !
Temps total :
15 min
Préparation :
15 min
Cuisson :
Aucune
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Étape 1Ciseler finement l’échalotte
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Étape 2Écraser grossièrement la chair de l’avocat avec le jus de citron, le sel et le tabasco
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Étape 3Émietter la feta
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Étape 4Répartir le guacamole dans le fond des verrines
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Étape 5Recouvrir avec le concassé de tomates aux sardines
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Étape 6Déposer sur chacune les miettes de feta et un brin d’herbe
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Étape 7Mettre au frais au moins 30 min avant de servir
Astuce du chef
Remplacer la féta par de la mozzarella ou du chèvre frais. Vous pouvez aussi utiliser un guacamole déjà préparé.
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