Quel type de sardine utilisez-vous dans vos conserves ?

Nous avons à cœur de travailler des produits de qualité, c'est pourquoi nous travaillons exclusivement les Sardina pilchardus . Nos approvisionnements proviennent majoritairement de pêches effectuées le long des côtes bretonnes (et la moitié sont pêchées à Quiberon) et atlantiques, du golfe de Gascogne aux côtes Irlandaises. Par ailleurs, nous avons des accords privilégiés avec des pêcheurs bretons et turballais afin de favoriser les achats locaux.

Quels sont les bienfaits de la sardine ?

La sardine regorge de bienfaits pour la santé parmi lesquels 6 propriétés nutritionnelles qui contribuent à notre équilibre. La présence élevée en oméga 3 et vitamine B12 permet de prévenir le risque de maladies cardio-vasculaires tandis que la vitamine D, le phosphore et le calcium renforcent les os. Elle est également recommandée pour les sportifs grâce à la qualité de ses protéines.

Qu'est ce qu'une sardine "de garde millésimée" ?

Sélectionnées pour leur qualité gustative, nos sardines "de garde millésimées" sont des produits d’exception. Travaillées avec le plus grand soin par nos mains expertes, ces sardines ont été mises en réserve pendant plus de deux ans, le temps de se confire et de se bonifier. Vous retrouvez ainsi la finesse du poisson exhalée par une huile d'olive vierge extra.

Sélection Printemps

Sardines à la Tapenade

Dégustez des sardines intensément provençales avec cette recette aux bonnes saveurs de l'olive noire et au caractère méridional.

Réf. S780Q

Lot de 4 boîtes de 115g

18,50 €

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Vente directe

Une recette de caractère !

Tout le Sud s’est réuni autour de la sardine pour composer une recette pleine de puissance. Une recette alliant purée d’olives noires, ail, d'herbes de Provence et une pointe d’anchois salé… À laquelle l’huile d’olive vierge extra semi-fruitée ajoute une dernière touche de caractère.

Composition et informations nutritionnelles

Dénomination légale : Sardines à la tapenade
Ingrédients : Sardines (65%), sauce tapenade (26%)(tapenade 60,8% (olives noires, câpres, ail, herbes aromatiques, anchois, huile d’olive vierge extra)eau), huile d’olive vierge extra, sel. « Malgré l’attention apportée, des noyaux et brisures de noyaux d’olives peuvent être présents ».
Allergènes : sardines
Poids net (g) : 115
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie 1298 kJ / 313 kcal
Matières grasses 27 g
(dont acides gras saturés) 4.91 g
Glucides 0.2 g
(Dont sucres) 0.2 g
Protéines 16.8 g
Sel 1.8 g

Astuces, conseils d’utilisation

Les sardines la belle-iloise se dégustent de mille façons : sur des tartines beurrées, en salade ou en tarte, en accompagnement de pommes de terre, de riz ou de pâtes, ou encore en rillettes faites maison, savourez des sardines fermes et fondantes, synonymes d’excellence et de passion !